和（にき）ぶろぐ桜小町のちょっと一息

2007.Mar.19

くつろぎのお店

昨日、桜小町の弟分（女親分・子分ではありません、ペコリ）が、共同で飲食店（←何て垢抜けない言い方＊＊）をOPENしたと聞き、早速かけつけました。

”トラットリ屋～esエス～”

和とイタリアン＆ちょいフレンチを融合・・・フュージョンさせたお料理と、
それぞれの個性があるはずなのに、彼らのたった一つの同じ思いが、スタッフ一人一人を調和させ、なんともいえない優しい空気が流れてしました＾＾

オーナー兼店長は”鳥”が特に専門だそうで、子供の頃から鳥好きな桜小町は、その上品さ＋料理に作り手の想念は一切なく（入りがちな料理が多い中）、ただその素材を活かした調理の仕方に、わたくしは、今までにない嬉しい感覚を覚えました。
注釈：作り手の想念が入らないというのは”無”という境地だという意味のことをわたくし言いたかったのであしからず＾＾；

飲食店（←何度も言いますが、やっぱり垢抜けない・・・）が氾濫する昨今、
弟分の店という事で贔屓目にする気は全くないので、
そして、わたくし自身の味覚・舌に絶対なる自信は微塵も有りません。

ただ、長年美味しい物好きで、かなりの食べ歩き（←×バツ）もとい、この世にある美味しい食べ物を死ぬまでに色々食べたいなぁ～と思い食べてきただけです＾＾；

～余談～話は違うのですが、実は自分の中で、まずいものフェチ部分がありまして、気づいたのは８～１０年前、この世にまずい物とは実はあまりないことに気づき、以来探しております。
（トラットリ屋は違いますよ！！）
まずい物と人が思うのは、調味料の使い方、量、銘柄であり、
すべての素材・材料の”融合”の失敗＞＜でないかと！
過去、わたくし自身３つ作ってしまいました。
これが、ビックリするぐらいまずいのと、よくこんな味になるなぁ～と、妙に感心しました＾＾；
そう考えると、なかなかまずい食べ物は作れません！

話を元に戻します。

変な文章になった（要するにへたくそ＞＜）後に、お店のご紹介でごめんなさい店長～！
何が言いたかったかというと、
あまり美味しい、ステキなお店云々いうと、
行ってから、なぁんだということって良くあるので、言いたくなかったんです。
それから、個性も、身体も十人十色なら、味覚も十人十色です。

わたくしをご存知の方には、桜小町の味覚を理解してもらえますが、
そうでない方には、伝えきれないので、最小限に情報を抑えました。

オーナー兼店長(ゆうさん）と弟分（たかし）には了解得ておりますので、お店の詳細添付しちゃいます☆
自分に戻れる場所・・・わたしにはサンクチュアリな場所になりそうです！

お店で桜小町を見かけたら是非お声をお掛け下さいましm(^^)m